咖啡与新茶饮的快速崛起，让传统行业的巨头们坐不住了。近日，李宁体育(上海)有限公司(简称“李宁”)申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，进军咖啡赛道，在北京、广东、厦门等地区部分李宁门店，消费者任意消费后即可免费获得一杯“宁咖啡”。而在此前不久，万达集团也在多领域申请注册了“万茶”商标。传统行业巨头跨界做饮品，正成为当前新的商业潮流。
事实上，近两年间，传统行业巨头推出自有饮品的案例不在少数。比如，中国铁路曾推茶饮品牌“扳道茶”，中国邮政曾推“邮局咖啡”，中石油、中石化也分别推过好客咖啡及易捷咖啡。就连中药老字号同仁堂，也曾开设咖啡店“知嘛健康”，卖过“中药咖啡”。
其中，万达集团在奶茶领域的尝试较早。早在2017年，万达就与英国咖啡品牌COSTA开展深度合作;2019年，万达试水新茶饮，推出奶茶店“万小茶”;此后，万达推出自有茶饮品牌“万茶”，门店形式包括独立店和COSTA快选融合店两种形式，目前在万达旗下约140家影院内进行销售。
“万达们”看似与咖啡、奶茶赛道完全不沾边，为何近两年前赴后继地掺和进这门生意?寻找新的利润增长点是主要原因。记者从万达电影股份有限公司近日发布的2021年年度报告中了解到，2021年，商品、餐饮业务为万达贡献了15亿元销售收入，该项业务毛利率达63.49%，远超其院线业务毛利率。
与此同时，传统行业巨头希望通过打造年轻态的新式茶饮及咖啡，吸引新生代消费者。以李宁公司为例，此次申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标，其官方回应称，希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。在店内提供咖啡服务，也将是李宁针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，跨界业务对于传统企业自身业务服务体系的升级、用户黏性的增强，以及新利润点的增加，这是巨头们看重的关键。
(记者 徐歆婷)
